Sabores de España
Cocina como en España, desde tu casa.
27 recetas tradicionales filmadas paso a paso con un chef español, para que las sirvas en tu mesa como si llevaras décadas en una cocina de Sevilla.
Lo que vas a cocinar
Platos que cuentan una historia.
Recetas de siempre, técnicas profesionales, fotos reales del curso. Tortilla, paella, jamón, gazpacho, tapas, churros — y otras 21 que vienen detrás.
El curso de un vistazo
Cinco módulos, una cocina entera.
01
Fundamentos
AOVE, pimentón, sofritos, majados y el orden del fuego. La base que sostiene todo lo demás.
02
Tapas y entrantes
Tortilla jugosa, croquetas que no se rompen, gazpacho, salmorejo, pan con tomate, padrón.
03
Arroces y guisos
Paella valenciana auténtica, arroz meloso, fabada asturiana, lentejas, cocido madrileño.
04
Carnes, pescados y postres
Pulpo a la gallega, bacalao al pil-pil, cordero asado, flan, crema catalana, torrijas, churros.
Quien cocina contigo
Franklin Pérez, chef.
Más de 15 años de cocina española profesional, desde Sevilla a Madrid, pasando por restaurantes de barrio y hoteles con Michelin. Soy el que te va a llevar de la mano por las 27 recetas.
No vas a aprender una versión moderna ni de fusión. Vas a aprender la cocina española como se cocina en una casa española, con los trucos que solo se cuentan en privado.
Cuando estés listo
Empieza por una receta esta semana.
Mejor no esperar a tener un día libre. La cocina española se aprende cocinando, no leyendo. Si nunca probaste, empieza con las 7 recetas gratis. Si ya sabes que quieres entrar, te espero en el curso.